金瓜丝炒虾仁

金瓜丝不止能凉拌——热锅快炒配虾仁，丝裹着虾的鲜、虾带着丝的脆，是一道能上台面的快手热菜。

食材清单

做法步骤

1. 01

   虾仁开背去线，料酒和盐抓匀腌 5 分钟。

2. 02

   热锅少油，蒜末爆香，下虾仁炒至变色盛出。

3. 03

   金瓜丝下锅大火快炒 1 分钟（不要久炒，保住脆度）。

4. 04

   倒回虾仁，加盐翻匀，撒葱花出锅。

换一道吃

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